HOT ! かね惣 鱧切包丁　刃渡21cm

かね惣の鱧切包丁です。刃渡りは約2cmです。。鋼は不明ですが多分白鋼です。柄は黒水牛柄です。片刃です。鱧切包丁としましたが、形状的には鱧切ですが現状にない形ですので特注ものかもしれません。形的に骨切りと切付と柳刃の間で、機能的に骨切りができる刺身包丁と言う感じです。柄の尻も裂き包丁のように持ち手の角が落としてあります。珍しいものだと思います。全体的に錆が多かったので、修復しました。平と切刃を中心に研ぎ直しと磨きをしましたので綺麗な状態ですが細かな傷跡や錆跡(孔食）が少し残っています。気にならなければお薦め致します。刃欠けしないよう軽く糸刃付けしてありますがカミソリのような切れ味です。平と切刃はほぼ鏡面となっております。サイズ的にプロの方や一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.5mm●外寸370mm●重量163g#包丁 #鱧切 #かね惣 #21cm。【新品】柳宗理 やかん ステンレスケトルつや消し。松居一代プロデュース圧力鍋 3.0リットル。[即購入OK] 青森ひば　最高グレード　豪華特大サイズまな板　無垢材一枚物　新品。VitaCraft ステンレス 両手鍋 No.5503 ガス火用　蒸し器付き。中古品　鉄とステンレス 保温調理鍋 木製蓋 ガスバーナー対応。VICTORINOX ビクトリノックス　中古ナイフ 5本。Dorry Works｜高品質ハンドメイド包丁　寄木ハンドル。未使用　T-fal/ティファー　ClipsoMinut Duo4.2L。● LeKue ルクエ　スチームケース等5点●正規品　シリコンスチーマー。ル クルーゼ ココット・オーバル。ルクルーゼ　アップル鍋。チーズケーキ型　15型　28個　業務用　ステンレス　遠藤商事。希少 新品未使用 石井直人 灰釉炊飯鍋 4合炊き 土鍋 雲井窯。《新品未使用》長谷園かまどさん1合炊き　備品揃い。270mm先丸柳刃包丁 鏡面　黒檀黒水牛銀巻八角柄 刺身包丁 全鋼△。042263 天然水晶ローラー。カリタ銅ポット600　Newハンドルカバー　全4色。【新品・未使用】レンジメート マグポット ホワイト